香煎老豆腐做法步骤
1、材料:老豆腐适量、辣椒粉适量、小葱适量、油适量、盐适量。
2、洗净菜品,老豆腐切成三角状,我发现豆腐切成这样不容易被翻碎,三角形具有稳定性。
3、中火开锅,倒一点点油,润锅。
4、油热之后,放入豆腐块。
5、不要随意翻动,否则老豆腐也容易被翻烂,用筷子翻动看底部外皮微光即可翻面。
6、煎豆腐耐心一点啦,在等待的时候,开始调汁。
7、调料加入盐,生抽,辣椒粉,苹果醋,加水搅拌。
8、等待所有的豆腐正反面煎好之后,倒入调料,烹煮等待收汁出锅,收汁出锅装盘,撒小葱花。
9、煎豆腐要耐心一点窝,最后是调料之后再加进去,省得到时候翻动豆腐,以免烂掉。
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