油煎巴沙鱼怎么做
1、巴沙鱼柳,土豆,柠檬,葱,黄油,蒜瓣,盐,黑胡椒粉,生粉。
2、土豆削皮切成小块。
3、锅中放入适量清水,倒入土豆,再加入适量的盐,煮大约十分钟,煮至土豆变软,出锅沥干水分备用。
4、巴沙鱼擦干水分,用盐和黑胡椒腌制,再裹上适量的生粉,腌制5-10分钟。
5、小葱切花,蒜瓣切片。
6、锅中倒入适量植物油,倒入土豆块煎至土豆表面焦黄色,撒上盐和黑胡椒,再放入葱花和蒜片炒香,出锅装盘。
7、热锅热油,转小火放入巴沙鱼,煎至表面金黄色,大约4分钟后翻面(尽量少翻动鱼肉,以免鱼肉破碎)。
8、另一面也煎至表面金黄色,大约2分钟。
9、放入黄油融化,再将黄油浇到鱼肉上,1-2分钟后,将鱼柳夹出装盘。
10、锅中剩下黄油,小火加热,挤入半个柠檬的柠檬汁,翻动均匀,再撒上葱花,稍微翻拌,即可出锅。
11、将酱汁淋到鱼肉上,就完成啦!
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