最简单的红烧鱼的做法
材料:
鱼一只、姜末适量、蒜末适量、葱花适量、香菜适量、老抽5毫升、醋2毫升、料酒20毫升、糖10克、盐油50克。
做法:
1、将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一个斜刀口,然后用厨房纸将鱼身上的水吸干。
2、锅内放入油,待油热,冒烟时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘。
3、锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入醋、料酒、老抽、糖、少许盐、一碗水。
4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖
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