水煎牛肉怎么做
主料:牛肉250克、面粉250克
辅料:红薯粉条一小把、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、白糖少许、香油少许、鸡蛋一个、酵母适量、泡打粉适量、碱适量、姜少许。
做法:
把牛肉在搅拌机里打碎,把葱姜切碎粉条热水泡软后切碎,把鸡蛋放到大容器里,然后放盐、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、香油,顺着一个方向搅拌均匀,然后静止20分钟。把发好的面揉匀。开中火让牛肉底部都沾上油后倒入面水,均匀的淋在牛肉上,盖上锅盖。等到水快干时,用铲子把牛肉翻过来,盖上锅盖,等一分钟左右关火。
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