香煎小黄鱼的做法
1、材料:小黄花鱼5条、食盐3克、姜5克、料酒1汤匙、细香葱5克、植物油3汤匙、白胡椒粉2克、黑胡椒2克。
2、将小黄鱼清洗干净,沥干水分,平铺在碗中。
3、撒上适量细盐、料酒,铺上适量香葱和姜片,盖上保鲜膜,腌制去腥20分钟左右。
4、不粘平底锅烧热,倒上适量油,放入腌制好的小黄鱼。
5、在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒,还可以撒点细盐或者椒盐来增咸。
6、将鱼的两面煎至金黄,即可出锅装盘。
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