最简单炸虾仁的做法
1、去虾线,头尾去掉,壳剥掉。
2、放盐,料酒和白胡椒,抓匀腌十分钟,倒入淀粉稍抓匀。
3、再磕一个鸡蛋抓匀,放入橄榄油和啤酒抓匀静置五分钟。
4、锅里热油,油温五成热的时候放入虾仁炸至表面微黄捞出。
5、待油温升高复炸一次,炸十秒立刻捞出控油。
6、出锅撒上薄薄一层椒盐,不撒就是原味,随自己的口味来。
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