水煎包的冰花是放面粉还是淀粉
都可以。
方法一:面粉和水的配比很关键,太厚了形不成冰花,太薄了裹不住饺子,所以比例一定要控制好 将10克面粉加入100克水混合调均匀调成面粉水。
方法二:取一干净碗,调淀粉水,淀粉和水的比例1比2 盖上盖小火煎2、3分钟,倒入淀粉水。
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