香煎速冻饺子如何做
1、食材:速冻饺一份(300克)、油适量、淀粉适量、清水适量。
2、锅里少油,均匀铺满锅底,饺子一个个码好,站着还是倒着都可以,饺子间可以留一点空隙,不要挤的黏在一起。
3、中大火煎饺子,基本看见油快干,冒烟的时候,沿锅边加清水,根据饺子的量,基本是盖过饺子底就好了,然后加盖,中火。
4、清水里加一点淀粉,搅匀,淀粉不要过多,水里是乳白色,不要稠就好了,等再次看到要冒烟(加的清水要干的时候),把淀粉水搅匀,再次沿锅边倒入,加盖,锅底的淀粉水煎干,饺子起焦皮即可。
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