油煎饼的制作方法
1、面粉500g,香葱两颗,鸡蛋3-4个,盐若干,油若干,酱料若干。
2、和面。这是关键的一步。将面和鸡蛋打在一块,添加少许水,将它调和均匀。面粉的粘稠度以筷子可以拎起为佳。
3、根据自己的口感,加入适量的盐、葱花,如果有好的酱料,可以适当加入,增加口感。
4、热锅。放少许油。油温不宜太高。用汤勺盛一勺子和好的面粉,放入锅内。用锅铲将面摊平。看面粉的成色,底部稍微有些金黄色的时候,翻面,直至面粉完全熟透即可。
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