电煎锅可以做哪些美食
1、干炸带鱼具体制作方法:
1.准备食材。带鱼两条(清洗干净后,切段备用)、姜末适量、葱末适量。腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀,腌制半个小时左右。在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。平底锅中放入适量的油,油温五成热的时候,就可以将带鱼放进锅中。小火炸制表面金黄的时候翻面。双面炸制表面金黄即可。
2.小提示:带鱼不适合选用太大或者太小的。五六厘米左右宽的最好。腌制的时候要看带鱼的大小。一定要用小火炸制。
2、香煎花卷的用料:
1.面粉500克、酵母粉6克、盐3克、胡麻油20克。做法:将酵母粉兑水,搅拌匀均后,静置片刻,然后倒入面粉中,揉至面团表面光滑。盖上保鲜膜,开始醒发。醒发至原面团的两倍体积。面板撒少许薄面,然后将面团从盆中取出,揉至表面光滑后静置十分钟。将面团擀开,然后倒入适量胡麻油。将胡麻油刷开后,撒少许盐,干面。将面团由里向外卷成大卷。将大卷切成大小相同的小剂子,然后两个小剂子叠在一起、轻轻拉伸、稍稍卷一下就可以做成一个花卷了。平底锅抹适量的胡麻油,将花卷一个个放在上面,然后倒入20毫升左右的温水。盖上锅盖,加热十分钟左右,煎制花卷底部金黄即可。
2.小提示:做这道花卷的面团和的稍软一些最好。 还可以在面团中加入少许香葱,味道会更好。胡麻油可用其它食用油替代。
3、绿豆煎饼具体制作方法:
1.准备食材。绿豆粉60克、面粉50克、蒜蓉辣酱20克、甜面酱20克、生菜200克、黄瓜150克、香菜20克、鸡蛋几个、黑芝麻10克、水适量。然后将黄瓜切条、香菜切碎备用。将绿豆粉、面粉放入一个大碗内。一点点的加入清水,然后开始搅拌。搅拌至面糊没有颗粒,大概像酸奶的浓稠度即可。然后静置半个小时。将锅烧热,然后往锅内倒一小勺面糊。用铲子将面糊摊开。面糊微微凝结的时候,往锅内打一个鸡蛋。将鸡蛋用铲轻轻压碎,然后摊开。撒少许黑芝麻。表面微微凝结的时候,翻面。刷适量的甜面酱。刷适量的蒜蓉辣酱。撒少许香菜,然后将生菜、黄瓜放在饼的一边。将煎饼卷起即可。
2.小提示:我用的绿豆粉是现用干豆研磨的,使用前过筛。面粉的吸水量不同,所以要根据自己使用面粉的情况加水。
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