扁尖怎么做好吃扁尖的吃法
扁尖常与毛豆,虾仁等炒制,或用来做汤等均可。
扁尖炒毛豆:
主料:毛豆200克,扁尖100克;
调料:食盐,鸡精,调和油,红椒均适量。
做法如下:
1、毛豆洗净,扁尖笋撕开用温水泡1个小时,去咸味;
2、红椒和扁尖切丁;
3、锅内放油,待油锅7分热时,先下毛豆和扁尖笋,煸炒一分钟;
4、然后加小碗半碗清水,加适量盐调味,盖上盖煮制;
5、毛豆煮熟时,加鸡精煸炒一下熄火,装盆即可。
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