最简单的家常豆腐怎么做啊
家常豆腐的制作方法:
主料:豆腐700克,猪肉100克,青蒜50克,猪油100克,料酒25克,盐7克,豆瓣辣酱50克,味精2克,香油15克;
步骤:
1、 豆腐切成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装盘,撒上盐腌制一下,除去水分;
2、 猪肉剁成肉末;
3、 大蒜切成2厘米的段,豆瓣辣酱剁碎,装盘备用;
4、 将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出;
5、 再将油烧热,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香;
6、 再加入豆腐、盐、味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内,即可。
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