香煎鸡脯肉如何做
1、材料:鸡胸肉一块,黄酒适量,食用盐适量,蚝油一勺,芦笋适量,柠檬2片,橄榄油适量。
2、鸡胸肉上深深地斜切几刀,加入黄酒和盐腌制10分钟。
3、芦笋根部切去老梗,洗净切长段,放入沸水中煮熟,捞出沥干,摆盘备用。
4、中火,平底锅烧热后滴入橄榄油,放入腌好的鸡胸肉。
5、待鸡肉颜色变色后翻面,加入一大勺耗油,转小火,让耗油汁慢慢煎入。
6、加入适量黑胡椒,待鸡胸肉煎至金黄色即可。
7、摆盘时把煎鸡胸肉剩下的汁滴在芦笋上。
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