做尖椒香干窍门
1、香干100g、青椒2个、油适量、盐少许、耗油少许、鸡精少许、胡椒粉少许。
2、步骤:先把香干洗净,切成很薄的片状,切薄点更容易入味,口感会更好吃些。再把青椒洗净,切成小丝状。
3、锅烧热,多放点油。把盐先给在油中划开,然后把香干倒入锅中,平铺开来。开小火,有点类似在煎香干一样。
4、待两面都煎的差不多了,再把青椒丝放入锅中,翻炒。撒入少许的盐,炒均匀。
5、再兑入耗油,再兑入鸡精,翻炒均匀就可以出锅了。
6、煎香干的时候,不要去翻动它,不然香干很多容易翻断了。要待一面煎好后,再翻面。
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