葱煎豆腐
1、准备原材料
老豆腐一块,并不需要太老的,为了口感上佳最好是卤水点的老豆腐,最能体现豆腐的原汁原味,搭配的小葱可以选择小香葱,这样葱香味比较浓郁,也有的是使用大葱,这样的葱煸香之后会有一种微甜的味道,也是非常的好吃,看个人喜好选择了。只不过大葱的操作稍微多一步,我们接下来详细的说。切豆腐的时候要小心,可以切成手指厚的厚片状,大小差不多就可以了,放在一边备用,而小葱可以切成和豆腐差不多的长短。
2、豆腐煎至两面金黄
煎豆腐的时候最好是热锅凉油,这样不容易粘锅,并且下入豆腐的时候需要一片片的下入,这样就会减少豆腐碎裂的情况,所有的豆腐下入之后晃动平底锅,这样可以让豆腐受热比较均匀,并且还能够有效的防止粘锅。等到一面的豆腐煎到发硬变色的时候,就可以进行翻面了,直到两面都煎至金黄,就可以出锅了。
3、煸炒调味
锅里面做油五六成热的时候下入小葱,煸炒至香味就可以倒入煎好的豆腐了,这时候可以直接进行调味,适量的盐、鸡精、胡椒,少量的生抽上色,翻炒均匀就可以直接出锅了,由于豆腐属于易碎品,所以说翻炒的时候力度要注意,只需要翻炒均匀就可以了,最后的时候点入一点香油就可以,简单的小葱煎豆腐就做好了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
媒体运营是什么工作
一个含义是媒体的推广,另一个含义是媒体的管理和开发。具体工作...乡村非主流是什么意思
乡村非主流是一种造型夸张引人发笑的艺术表现形式,也体现了现代...为什么人们喜欢吃汉堡那些垃圾食品
垃圾食品的评价是近年才有的说法,是源于在西方社会中与正式的西...北汽幻速s6天窗关不住什么原因
遮阳帘可以正常运动就说明电器控制系统没有什么问题,应该是天窗...泰山医学院的邮编是多少
老校区地址山东省泰安市长城路中段泰山医学院,邮编新校区地址山...淠怎么读
淠拼音是形声。字从水从畀,畀亦声。畀原指蒸架,转义指竹木制的...窗户边如何做防水
清理窗框周边,查找渗漏缝隙,分析渗漏原因对于墙体内部存在空穴...筷子的支点用力点阻力点在哪里
筷子支点应该在筷子的上端手的虎口处附近。食指和中指配合使筷子...switch初始化后游戏记录还在
游戏数据跟随任天堂账号,被初始化后仍然可以通过重新下载找回。...2023年惊蛰有什么活动 2023惊蛰节气的民俗活动及养生技巧
导读一年一度的惊蛰节气即将到来,惊蛰时节在春季里是真正意义上...熊猫以前是吃什么的
熊猫以前主要是吃剑竹。竹子的特点是一年四季都能茂盛青翠,而且...行车记录仪32g能录多长时间
要根据视频质量来决定录制时间的长短。如果行车记录仪录制的视频...微信看好友头像好友会知道吗
微信不同于空间,访客信息是不会被主人知道的。做出的行为对方会...失业金没有失业可以领吗
不能,失业保险金必须是单位和个人按照规定缴纳失业保险满一年才...穿心龙骨的规格都包括哪些呢
穿心龙骨的规格都包括木龙骨轻钢龙骨铝合金龙骨钢龙骨穿心龙骨等...