推荐8道经典闽菜
福建菜又叫闽菜,是中国八大菜系之一。闽菜最早起源于福州,后来发展成了福州、闽南、闽西三种流派。闽菜都比较清淡,比较讲究用汤来提鲜,擅长烹饪各种山珍海味。今天小编为你们推荐8道经典闽菜,感兴趣的吃货快来一起看看吧。
推荐8道经典闽菜
1、白斩河田鸡
在我国南方地区,白斩鸡是一道极其普遍的美食,各地的烹饪方式与手法也是各有差异。白斩河田鸡是非常地道的福建美食,在选材上极其讲究,所用的是产自福建长汀地区的河田鸡,有着“世界五大名鸡”的响亮称号。白斩河田鸡的肉质非常紧实,用这种鸡制作出来的鸡汤甘甜可口,看着非常诱人。
2、南煎肝
南煎肝是一道经典的闽菜,在闽菜里边有着很高的地位。南煎肝原先被叫做两煎肝,因为存在口音的问题,所以传着传着就成了现在的南煎肝。南煎肝的制作过程非常考验厨师的耐心和技术,不仅要把控火候,而且还要注重细节,在保留食材原味的同时制作的非常美味,只有经过这样严格的步骤,才能制作成一道质地脆嫩的极品美食。
3、梅菜扣肉
梅菜扣肉是福建地区的一道传统家常菜,当地人非常喜欢在过年过节的时候烹饪享用。梅菜扣肉以永定地区的梅菜干和猪肉作为主要食材,通过泡发、蒸制的步骤制作而成。成菜后的梅菜扣肉外观是深褐色的,非常挑战人的味蕾。吃到嘴里也是软烂的,真的是一道肥而不腻的好菜。
4、荔枝肉
荔枝肉是一道经典的福建特色菜品,尤其是在莆田和福州一带,这道美食的受欢迎程度非常高。在福建本地的一些餐馆里,也能时常看到这道美食。荔枝肉并不是用荔枝制作而成,原料主要还是猪肉,将猪肉切成十字花刀的形状,再经过油炸,油炸后的猪肉呈现出卷缩的形状,再裹上酸甜的料汁,外观上看起来和荔枝非常相像,吃起来酸甜可口,非常开胃。
5、白炒鲜竹蛏
白炒鲜竹蛏是一道有名的福建菜肴,在福州一带广为流传。白炒鲜竹蛏以竹蛏和白笋作为主要食材,再辅以其他调味料,通过煸炒的方式制作而成。海鲜与白笋的结合使这道美食的口味非常鲜嫩,吃起来有滋有味,非常可口。
6、醉排骨
醉排骨是一道非常经典福建菜品。这道美食通常以猪小排作为主要食材,一般要提前一天用料酒等调料对猪排骨进行腌制。等第二天一早就可以加入淀粉和其他调料进行油炸,油炸好后就可以捞出备用,锅里留一点底油,放入生姜和蒜爆香,之后放入炸好的排骨,并放入番茄酱、白糖等翻炒浓稠。这样制作出来的醉排骨香嫩酥脆,非常入味。
7、佛跳墙
佛跳墙是一道极其经典的福建菜,可以说当地很少有人不知道这道美食。据说佛跳墙最早出现于清朝光绪年间,是一道颇有分量的文人菜,受到当时很多商贾与文人的追捧,是当时有名望的人家请客时的必点菜肴,有着非常响亮的名声。
8、大黄鱼吐银丝
作为福建宁德的一道经典菜品,大黄鱼吐银丝是当地人在请客时的必备菜肴。大黄鱼吐银丝的制作过程复杂,很考验厨师的刀工。成菜后的大黄鱼吐银丝有着美丽的外观,口感也是脆嫩爽口的。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
庶女攻略改编的电视叫什么名字
女攻略改编的电视剧名字叫做锦心似玉。锦心似玉是由温德光杨小波...烛字打头的四字成语
烛尽光穷蜡烛燃尽,烛光消失。比喻人死后意识也消灭。出处北史杜...非离子美瞳的优点
非离子材质最大的优点就是不容易积聚蛋白质沉淀,隐形眼镜本身具...网购回来的月季怎么养护
把所有花包括花苞剪掉,在花苞下方的生长强壮的叶片往上左右剪掉...什么是摄影色温
色温是光的度量单位,通俗讲就是指光线的色彩倾向。色温的单位叫...成都公积金贷款条件
在成都地区申请公积金贷款应该具备以下几个条件需要成都地区的有...关于四季唯美的短句子
自在飞花轻似梦,无边丝雨细如愁。作者秦观莫愁前路无知己,天下...什么工作能拓展人脉
最锻炼人的职业也是最累人的职业就是业务员一般公司喜欢叫营销专...2022年三胎享受国家哪些福利 2022年三胎生育险可以报销吗
虽然现在国家已经允许生三胎了,但是原意生三胎的人并不多,为了...最强蜗牛人气怎么得
方法一,副本探索,利用情报值点出相关的情报技能,即可提升人气...风是怎么形成的简述
风是气压在水平方向分布的不均匀,高气压流向低气压的气压间流动...华为p30可以入水吗
华为不可以入水,因为华为支持的防尘抗水级别只有,在没有任何保...加速度与力的关系
加速度与力的关系,是物体所受合外力,是物体质量,是物体此刻的...卫生纸是什么垃圾
一般使用过的卫生纸属于干垃圾,同时湿卫生纸也是干垃圾,它们都...初学者适合用什么口琴
初学者适合用单音的二十四孔复音口琴初学者练口琴的方法是先练习...