双煎土豆丝的家常做法
制作方法如下:
1、将土豆削皮后洗净切丝;
2、将土豆丝放进冷水里备用;
3、向锅中加入稍多的调和油,加入切好的葱花爆香;
4、将土豆丝捞出来,倒入锅里翻炒并加入适量盐;
5、待土豆丝炒到微变色后平铺在锅底;
6、用锅铲把土豆丝聚集在一起,改用小火;
7、此时不可再用锅铲翻炒,需转动锅以免糊锅;
8、待看到土豆丝成饼定形后,可以颠锅翻面;
9、待两面都炒至金黄色时即可出锅享用。
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