软煎鲂鱼怎么做
主料:鲂鱼;
辅料:油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,鸡精适量,葱适量,姜适量。
步骤:
1、鲂鱼宰杀制净;
2、在鱼身两侧划上刀口,用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌渍入味;
3、葱姜切丝,盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精兑成调味汁;
4、鲂鱼放锅内用小火煎,两面煎微黄,倒入调味汁,中火将汁收尽;
5、撒上葱姜丝,装盘。
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