干煎鸡翅中做法窍门

1、材料:鸡翅中5个、白芝麻少许、食盐1茶勺、料酒1汤勺、白糖1/2茶勺、胡椒粉1茶勺、姜丝适量、葱白适量。

2、做法:鸡翅洗净,加入上述所有调料,抓匀腌制一小时。腌制好的鸡翅用厨房纸擦干水份。拿2根牙签,在鸡翅两面肉厚的地方扎一些小孔。平底锅稍稍预热,放入鸡翅,表面朝下。2分钟左右,鸡翅会发出“吱吱”的响声,翻一面继续煎。待另一面煎至“吱吱”响的时候,继续翻回原面,并且同时改为小火。如此反复煎制,直至两面金黄且完全熟透。出锅撒上白芝麻和葱花即可。

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