客家焖狗肉正宗做法
1、准备材料。狗肉放锅里面煮开,除去血水,也能除掉一部分的骚味。
2、姜切片,多切一些,能去腥骚味。
3、锅里烧热放入适量的油,把狗肉放入锅中炒香,尽量炒久些,吃起来没有那么油腻。加入2克左右的盐,把姜片,酒糟放入翻炒,再加入香料包翻炒。
4、锅中加水,然后放入高压锅,上汽后中小火压10分钟左右,时间的长短取决于狗肉的老嫩以及期望口感的软硬。
5、盛出装盘。
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