炒家常菜如何搭配
麻婆豆腐:1、准备材料,豆腐切丁,牛肉切末,豆瓣酱,盐,酒,干红辣椒碎 青蒜,姜末,花椒粉,水淀粉,酱油,少许糖。 2、锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱,盐,干红辣椒,青蒜,姜末,花椒粉,牛肉末,也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入,炒香。 3、加入切成小块的豆腐 改小火 煮沸 4、待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉,糖,酒,味精,酱油调好的芡汁,待芡汁均匀附着后,关火。 5、起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌。
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