土家苗香掉渣饼是怎么做成的

材料:

小香葱适量,1个大料,十几粒花椒,1片香叶,色拉油适量。

做法:

1、锅中放入适量的色拉油,放入1个大料,十几粒花椒,1片香叶,用小火,将香料的味道慢慢炒出;

2、放入小香葱,继续用小火炒香葱,直到炒出颜色变暗为止,将锅里香料,香葱,滤出,剩余的油,就是葱油;

3、酵母用温水化开,盐,水都倒入面粉里搅拌均匀,揉成团,发到2倍大;

4、肉末用盐1勺,料酒1瓶盖,十三香,淀粉,葱末,姜末,肉松拌均匀;

5、葱油里倒入豆豉酱2勺,孜然,胡椒粉,五香粉,搅拌成香料,再取适量的香料倒入肉末拌匀;

6、面团分割成4个,取一个擀成圆片,在中间扎满孔,边上一圈不扎,抹上一层香料,撒上一层肉末;

7、放在烤盘上200度烤15分钟即可。

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