农家牛排做法窍门
1、材料:牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。
2、牛肉切成半个巴掌大小的块状,用玻璃瓶或肉锤子拍松;
3、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱
4、热锅放黄油(橄榄油也可以),待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度;
5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;
6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒;
7、再用盐和黑椒粉调味,(在放点蚝油味道更好),慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
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