不加酵母也做包子吗
可以。
步骤如下:
1、将酵母用温水化开,白糖奶粉一起倒入面粉中,搅成面絮,揉成面团,和好的面团要揉得微湿柔软的感觉。
2、盖保鲜膜醒发1小时至两倍大,检查面团是否发酵好的方法是,用手指沾点干面粉,插入面团中。
3、再次揉几分钟,最后揉成光滑的长条,用刀切成一个一个的馒头坯,切的时候要注意,一定要干净利落。
4、做好的馒头放在温暖干燥的地方,二次醒发20分钟,这一步非常重要,直接决定了成品的成败。
5、冷水开始蒸,水开后蒸15分钟,关火盖盖焖5分钟,即可。加入奶粉的包子有一股淡淡的奶香味,非常不错。
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