鸭架熬汤方法
1、辅料:生姜适量、盐适量、胡萝卜150g,豆腐1块、油菜20g、料酒3ml、鸡精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。
2、胡萝卜切成小块,豆腐切成四方小块备用。
3、鸭架清理干净剁成大块,将鸭架放入沙锅中,加入生姜片、白糯米酒半杯、清水,大火烧开转小火,加盖熬至2小时。
4、将鸭架捞出晾凉将鸭架上的肉撕下来放入锅内,放入胡萝卜和豆腐。
5、小火炖15分钟左右,再放入洗好的油菜。
6、出锅前加入盐、鸡精、胡椒粉即可食用。
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