客家肉丸的做法
1、取新鲜猪肉1000克,切成块状。
2、将其放入料理机中,加入冰水,搅碎,大约搅拌1分钟左右,搅成泥状。
3、加入盐、鸡精,继续在料理机中搅拌均匀,搅成更细的肉泥。
4、从料理机中取出,放入菜盆中,用手抓匀,加入淀粉,分三次加入,用手抓匀。可以用筷子用力朝一个方向搅拌,使肉泥上劲,这样做出来的肉丸口感好,有弹性。
5、水壶烧水,70度水温即可,倒入另一个盆中。
6、用手将肉泥从虎口挤出,挤成丸状,用汤匙括到上面已准备好的另一个水盆中。
7、将挤好的丸子连同水一起缓慢倒入锅中,边煮边用勺子搅动,以防粘连,煮开一分钟左右即可,不要煮太久,捞出放凉,备用。放凉之后可以置于冰箱内冷藏或急冻,需要煮汤的时候取出,煮开,加入香菜、芹菜等调料。
8、当然肉丸做好放凉后,可直接煮汤,这样更加鲜味。
0
纠错
猜你喜欢
牡丹吊兰能扦插吗
牡丹吊兰是可以扦插的。扦插具体步骤首先,选取一段十公分左右的...什么花可以用阿司匹林
可以使用阿司匹林的花有兰花玫瑰花月季花君子兰蟹爪兰杜鹃花栀子...海加尔山攻略
进去后看到吉安娜跟她对话即可。第一个像巫妖的。如果满血可以尝...PS工作区不见了应该如何恢复
在使用的时候经常会因为不小心点到了哪,就出现了一些状况,工作...清道夫晒三天还能活吗
清道夫晒三天不能活,清道夫在太阳底下暴晒也是会死的。清道夫因...大学女生选择什么专业前景好 哪些适合女生
大学女生可以选择经济类相关专业医学类相关专业教育类相关专业新...豆浆是什么豆做的
豆浆的原料是黄豆。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少...腌酸白菜的做法
将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里...战国苏秦之死
苏秦车裂而死。苏秦私通燕易王的母亲,燕易王知道了,更加厚待苏...华为荣耀恢X6复出厂设置在哪里
找到华为荣耀恢恢复出厂设置的步骤打开手机桌面找到设置,点击进...承德美食
荞面河漏荞面是承德地区特别是坝上的传统作物,用它制成的面食有...威朗保险丝盒在哪里
别克威朗的保险盒有两个,一个在发动机舱内,另一个在空调控制面...苹果xr为何突然死机
可能是的电池接触不良或者已损坏导致开不了机。可能是主板硬件损...为什么父在不留须
父在不留须指的意思是父亲健在的时候不能留胡须,表达对父亲的尊...不买票可以进入高铁站吗?
不买票不能进入高铁站。车站对进出站的旅客和人员检票,对持优惠...