南家常菜家乡豆腐怎么做
1、将豆腐,瘦肉,辣椒等材料洗净待用。
2、豆腐用淡盐水泡过,然后切成大块。
3、将尖椒、瘦肉、鲜笋、青蒜切成小粒。
4、锅里加油烧至8成热,下豆腐炸成两面金黄。
5、炸好的豆腐捞起待用。
6、锅里留底油,烧热,煸香干辣椒,然后将配料下锅炒香。
7、加入炸好的豆腐。
8、加水,加入瘦肉,豆豉,盐,生抽烧开,中火烧炖一会儿。
9、烧5分钟左右,加入水淀粉勾芡,再加点明油炒匀就行了。
10、好吃下饭的家乡豆腐做好了。
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