客家酸梅鸭做法步骤
1、原料:番鸭、酸梅、油、盐、生抽、胡椒粉、姜、糖、土豆、西芹。
2、做法步骤:买来的鸭肉整净。斩件。土豆切块,入油锅炸过。西芹切块备用。锅烧热下少许油,下鸭块皮朝下煎。翻面再煎。下生抽、糖、酸梅、水盖上锅盖焖。鸭肉软糯时,下土豆、鸡精、盐、胡椒粉调好味,焖5分钟。下西芹煮2分钟,勾芡淋上香油出锅。装盘。
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