真假鲽鱼的区别
1、两者区别首先看形状。从侧面看,真鲽鱼看起来是扁扁的,有点椭圆形,假鲽鱼扁平近似圆形。再就是假鲽鱼颜色会比真鲽鱼浅。另外,假鲽鱼的肉质更细腻,而真鲽鱼的肉质比较粗。
2、鲽鱼又叫比目鱼栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍,从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域,是温带海域重要的经济鱼类。潮汕地区常用的,用于包饺子用的“铁脯”其实就是鲽鱼干,用鲽鱼晒干所制。
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