客家糕的做法和配方

1、主料:艾叶,糯米粉适量。

2、辅料:玉米(鲜)适量。

3、做法:

(1)摘新鲜艾叶500g,清洗干净备用。

(2)用适量的水焯一下艾叶过去苦味。

(3)用水漂艾叶,时间不要超过8小时。

(4)250糯米粉或500g湿糯米(超市有卖),把艾叶切碎扮匀待用。

(5)把蒸锅里放水烧开,蒸格放一层玉米叶或菜叶(菜叶容易变黄)但可以不让艾粑粘锅上,上火10分钟左右即可。

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