花甲煲虾汤怎么做

食材

主料:花甲适量、鲜虾适量、金针菇适量

辅料:蒜适量、姜适量、葱花适量、香菜适量、盐适量、蚝油适量、芝麻油适量

具体步骤

1、花甲一定挑选吐舌头的,代表它是活的,没泥沙的,再用清水养养。虾也是活的,去掉虾胡子和头上的刀。

2、姜切丝,蒜切碎,香菜,葱花都切好,金针菇洗干净撕小。

3、油热,爆香蒜和姜。

4、放入虾和花甲炒一会,用水煮。

5、煮到汤汁变白色。

6、给金针菇,盐,蚝油,在煮开加葱花就好了。

7、盛起来给点芝麻油,香菜。

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