真假蜂蜜冷藏后的区别
真的蜂蜜,放入冰箱后会出现白色结晶物质,而且真的蜂蜜会变得更加浓稠,而且还不失黏性。如果是假的蜂蜜,放冰箱冷藏之后,蜂蜜的中间部分不会出现结晶情况,因为假蜂蜜里面会掺水和淀粉等物质,而且假的蜂蜜放在冰箱里之后会失去黏性。
蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,会生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜为蜜蜂采集花蜜,经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。
蜂蜜的主要成分为糖类,其中60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖,主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用,也可以替代食糖作调味品。
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