农家腌制香菜的做法
食材:盐50克,蒜100克,姜50克,香菜2千克,葱1千克,辣椒面100克,味素;
做法:
1、香菜收拾好,洗净,从中间切断,葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5、6小时;
2、辣椒面用开水泡一下,姜、蒜捣成末,加味素一起调匀,做成调料;
3、把腌好的香菜和葱取出,用清水洗两遍,控干水,放入大盆中;
4、把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后,移入坛内,用石头压上;
5、一周后即可食用。
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