新加坡的KAYA酱怎么做
做法:
1、准备材料:香兰叶10片、砂糖380克、鸡蛋8枚、椰浆400克;
2、将香兰叶洗净、打结,在锅中放少量水,将香兰叶放入锅中,大火煮开后,转小火,时间最好半小时以后,熬出来的汁浓一点,取30克可,放凉备用;
3、鸡蛋加入砂糖用打蛋器慢速打散即可,加入椰浆和香兰叶汁,再搅拌均匀;
4、将搅匀的混合物用网兜过滤到另外一个锅或不锈钢碗中;
5、另外准备一口大锅,放水并在锅底垫一块厚毛巾,水开后将上面过滤好的小锅放进去蒸煮,边煮边搅拌;
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