客家菜黄焖猪肉
主料:五花肉500g;红糖适量;八角四五颗;蒜头适量;白酒一勺;生抽适量;黄豆酱适量;南乳两块;酸菜适量。
做法:
1、准备好材料;
2、五花肉切块,不要切太小块,会没有口感,两厘米宽度左右;
3、放油,肉下锅,放入蒜头,八角,白酒一勺,煎几分钟;
4、然后在小碗加入小半碗水,白酒,两块南乳,一勺黄豆酱,一勺红糖,半羹生抽,混匀,倒进锅一起大火煮滚;
5、滚后小火炖煮半个钟左右;
6、大火收汁;
7、可以加些酸菜在上面。
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