在家怎样制作黄豆酱
原料:黄豆100千克、面粉80千克、食盐25千克至30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。
制作方法:
1、将黄豆清除杂质后,用清水浸泡发胀,蒸熟至糊状;
2、将豆料倒在席上,与面粉相混拌匀,铺成3厘米左右厚,在室温25℃至30℃的条件下,每天翻动一次,以后任其发酵,约三五天即可长出深黄色的菌,放到室外晒干即为酱瑛;
3、酱瑛放入缸内,加食盐、生姜等,并翻拌均匀,第二天进行翻缸,以后间隔一天搅动一次;
4、等盐化完,缸内放入酱坯,但注意不要满缸,缸口要留有一定的空间,盖上盖,用石灰泥或黄泥浆封住缸口,不使透气,防止细菌,雨水侵入,以致变质;
5、放在阳台上晒上十天半个月就可食用了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
什么是维持物体运动状态的原因
维持物体运动状态的原因如下物体的运动状态需要力的作用来维持,...伊朗的首都是哪个城市
伊朗首都德黑兰。德黑兰波斯语英文是伊朗的首都,同时也是德黑兰...江西南康市有哪些学校
高中江西省南康中学南康区第二中学。初中江西省南康三中南康市第...高领毛衣领口越洗越大怎么办
热水浸泡法将毛衣领口浸泡在到度的热水中,到小时捞出晾干,其伸...手机流量分不分省内省外
省内流量指的是所在地区的省份以内,比如河北省的,如果手机卡的...什么是利润总额
利润总额是指所得税前企业在一定时期内经营活动的总成果。利润总...lv包包为什么怕淋雨
包包的皮很容易泡水变形。产品包括手提包,旅行用品,小型皮具,...金融办是什么单位
金融办,即地方政府金融服务工作办公室的简称。金融办是规划地方...日本高评分电影推荐
小偷家族。小偷家族万引家族是由是枝裕和执导,中川雅也安藤樱松...鞋子去黄有什么妙招
牙膏把牙膏挤在刷子上,刷洗浸泡后的鞋子。用白色的纸巾铺满整个...轮胎扁平比怎么算
轮胎扁平比指的是轮胎的断面高和断面宽之比,以百分比表示,即高...啵啵鱼是什么
啵啵鱼起源于山东济南,属于鲁菜中的家常菜,主要食材是龙利鱼,...赫尔巴特哪个国家
约翰弗里德里希赫尔巴特是世纪德国哲学家心理学家,科学教育学的...2022年得物双十一所有鞋会降价吗 得物什么时候买鞋最便宜
年得物双十一所有鞋会降价吗是时下很多人都有的疑问,毕竟得物是...什么是生产结构消费结构
生产结构在植物物质生产中表示植物群落中同化器官和非同化器官的...