私家意式烹青蛤
1、材料:青蛤.
2、辅料:蒜、番茄、白兰地酒、芝麻、迷迭香、黑胡椒、茶水、芝士粉、莳萝。
3、制作混合香料:黑胡椒,芝麻,迷迭香用研磨器磨成粉末,如果没有研磨器,可以用擀面杖碾碎。
4、蒜瓣捣碎,用橄榄油浸。
5、青蛤买回来以后,用盐巴香油水至少浸泡3个小时才可以吃,因为有沙子。
6、锅烧热,倒入橄榄油,下蒜末,炒香,下番茄块。
7、下混合香料,炒,倒入青蛤,烹1/4杯白兰地酒,盖盖子,煮5分钟。
8、倒入1/2杯茶水,来盖子煮3分钟。
9、倒出大部分汤汁,倒入10ml糖稀,下一块黄油炒匀。撒莳萝碎芝士粉,出锅。
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