肉夹馍的做法
1、主料:面粉,猪肉
2、配料:葱,姜,十三香,盐,鸡精,冰糖,香叶,八角,青椒,洋葱
3、准备提前发好的面,揉成面团
4、盖上碗,再次醒发10分钟
5、碗中放十三香,盐,油搅拌均匀
6、将面团分成小块,擀成长条,刷一层油
7、卷起来,按成饼
8、锅中不放油,将饼放入锅中,小火烙至两面金黄
9、将猪肉焯水,洗净
10、锅中放油,冰糖炒糖色
11、倒入肉炒至表面金黄,放葱,姜,八角,香叶,十三香,酱油炒香
12、加热水,适量的盐和鸡精,炖20分钟左右
13、将煮好的肉剁碎,放点洋葱和辣椒丁,加一勺老汤
14、将肉夹在馍中,就可以开吃啦!
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