在家制作炒山药的家常做法技巧
第一、 带上手套,把山药的皮全部去掉。很多人和作者一样,会出现接触到山药就过敏的情况,所以一定要带上手套。
第二、 山药皮去掉之后放进水里清洗干净,将上面的那层粘液多次清洗,然后切成片,放进水里浸泡十分钟。
第三、 锅里放油烧热,放进去葱姜末翻炒,切一点五花肉肉片放进去锅里炒,让肉片变得焦焦脆脆的时候把山药放进去。
第四、 加点食盐和一勺子生抽,再加上一点味素快速翻炒,山药炒熟之后加一点点耗油出锅,喜欢吃青椒的放点青椒一同翻炒,味道更佳。
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