客家糕点有哪些
月光糕是一道广东梅州客家人糕点,由大米、白糖等原料制作而成。广东梅州客家人的一种糕点,花纹漂亮洁白如雪,一般圆形薄片状,大小从3厘米到50厘米不等,在广东潮汕地区,此物叫做月糕。一般是在在中秋节时候才有做。将蒸熟的大米粉, 然后掺上白糖浆搅匀,再用一个个木馍子,压在镂凹进去的部分里面。用力压实了,再倒出来出来,便成了一块块晶莹雪白、米香四溢的“月光糕”。艾粄,是清明粄中其中的一种,是一种美味的特色传统小吃,属于客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成,因加有艾草,故具有一定的药用保健功能。云片糕又名雪片糕,是
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