在家里如何做营养早餐
1、食材:木耳丝 1/5、胡萝卜丝 1/5、青椒丝 1/5、紫甘蓝丝 1/5、大葱丝(洋葱) 1/5、鸡蛋 2个、盐 2g、面粉 20g。
2、把胡萝卜、木耳、大葱(洋葱)、紫甘蓝、青椒分别切丝。
3、平锅加很少油和盐,把蔬菜丝炒一下(为了提取胡萝卜的脂溶性维生素)。两个鸡蛋打散。
4、加入面粉拌匀(如要松软口感也可以加一点小苏打),加入清水调成流动面糊。
5、把炒过的蔬菜倒入面糊里拌匀,再倒入温热的平锅里,小火慢烤。(蔬菜炒制的时候已经加了油,这时就可以少加或不加油了)。
6、烤到表面凝固,周边微翘,把平锅晃动几下,饼是可以移动的,没有与锅粘连。
7、下面已经是金黄色了,轻松翻面,再烤一会儿就可以了。
8、出锅分切成块,再加一杯豆浆或牛奶,就是很好的早餐。
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