藕夹汤怎么做好吃
食材主料:莲藕、精品五花肉、辅料面粉、鸡蛋、姜、蒜、蒜苗、盐、鸡精粉、小苏打、酱油、黑胡椒、糖。
步骤:
1、取新鲜莲藕一节,削皮、洗净备用;
2、莲藕切片,切片大小要均匀;
3、选取肥瘦均匀的精品五花肉半斤,去皮;
4、把五花肉绞成肉泥,并把蒜末、姜末切碎放入肉泥中加料搅拌;
5、在肉泥中放入鸡蛋一个、黑胡椒、盐、糖、鸡精粉,顺时针拌均匀;
6、取切好的藕片,每两片加入拌匀的肉泥,切记用肉泥把藕片的孔填满;
7、制作藕夹的裹粉,需要面粉、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精粉,搅拌成面糊;
8、油五成热后把藕夹裹面糊放入锅中翻炸;
9、将油锅烧热,依次放入葱花、蒜瓣、并把炸好的藕夹加水放入锅中,熬制汤色奶白,加盐与鸡精粉,即可出锅。
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