在家怎么炒生白果
用料:白果、包菜、胡萝卜、鸡蛋、瘦肉、地瓜粉、酱油、盐、味精或鸡精、水。
做法:
1、白果切成片状或条状备用;
2、瘦肉切片或切条,加地瓜粉和酱油,抓匀腌制十分钟;
3、包菜、胡萝卜切丝备用;
4、鸡蛋打散,加点盐,搅打均匀;
5、热锅,倒入油,油烧热后倒入蛋液,炒至七成熟,盛出备用;
6、用炒鸡蛋余下的油,放入腌制好的瘦肉翻炒至变色;
7、加入包菜和胡萝卜继续翻炒,包菜和胡萝卜炒至五六成熟时加入白果翻炒;
8、翻炒过程中加入适量酱油和盐,炒至白果开始变软时加入前面炒好的鸡蛋,翻炒均匀;
9、如果白果不够软烂,可加适量水闷1到2分钟,然后再加入适量味精或鸡精翻炒至水分收干即可盛出装盘。
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