在家怎样自制鱼松
材料:鱼,生抽,白糖,油。
做法:
1、把鱼先蒸熟,晾凉,去掉鱼头鱼尾鱼皮,挑出鱼刺,留下鱼肉;
2、 把鱼肉放入干净的锅中不停翻炒,边炒边用锅铲把鱼肉捅散,注意须用小火,不然很易烧焦或是出现锅巴,炒至快干时沿锅边加点油,不用加太多;
3、加少许糖及生抽调味,快速炒匀后熄火晾凉,即成。
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