客家大埔芋头糕的做法
材料:芋头300克,粘米粉250克,盐少许,糖,鸡精,沸水。
步骤:1.芋头去皮洗净切成细丝。
2、锅里放油烧热后,把芋丝放进炒出香味后熄火。
3、把粘米粉放进容器中,放少许盐,糖,鸡精,拌匀后,加进一碗沸水,然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。
4、把炒过的芋丝倒进粉桨里,轻轻拌匀。然后倒进一个内壁涂油的容器中,用筷子轻轻把表面压平。
5、锅里放水烧开后,入锅大火蒸15至20分钟。
6、出锅放凉后切成小块,然后锅里放少许油,把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄即可。
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