农家小炒肉做法
1、材料:带皮五花肉,青红椒,豆豉,葱姜蒜,盐,酱油,料酒,鸡精。
2、五花肉切薄片,加盐,料酒,生抽,码味,青红椒斜刀切块。
3、锅中不放油,放入青红椒,放入些许盐小火煸出虎皮。加少许油润一下,出锅。
4、锅内放少许油五成热,放入五花肉煽去油脂,至卷曲。加豆豉,葱姜蒜炒出香味后,放青椒翻匀。
5、加入料酒,盐,酱油,鸡精调味撒蒜末葱段出锅。
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