烤鸡是什么颜色的
烤鸡的颜色一般根据不同的调料而改变,烤鸡的颜色呈红色,当然也有金黄色的烤鸡存在。但是大多数烤鸡的颜色都是红色,奥尔良风味。大家可以根据自己的口味来调制烤鸡的颜色。
1、烤全鸡一定要选择新鲜宰杀的鸡,超市冷冻的三黄鸡鸡胸位置很难入味,烤出来也不鲜美。
2、腌制时间一定要超过24小时,要记得冷藏保存,不要坏了。
3、想要鸡皮上色红亮均匀有食欲,最后10分钟一定要刷蜂蜜水,烤出来的鸡皮又脆又香,颜色也诱人。
4、如果烤箱有热风功能,最后刷完蜂蜜水后一定要记得开启,上色会更完美。
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