熟鸡蛋去黄加肉馅然后炸是什么菜

这道菜叫做肉馅酿鸡蛋。

一.原料:鸡蛋5个、猪瘦肉100克、西兰花4小朵、胡萝卜若干片。

二.做法:

将整颗鸡蛋放入清水,然后煮熟;将猪瘦肉切成肉末,加入少量盐、味精、五香粉、姜粉、一点香油,然后调成肉馅,肉馅不要太干;煮熟的鸡蛋去皮,切成两半,小心将蛋黄取出,将十个半片的蛋清摆在盘中;将肉馅均匀的放入蛋清里,在鸡蛋上面放上香菜,上锅蒸制10分钟,即可取出食用。

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