火鸡面太辣怎么解决
1,倒入开水,把火鸡面稀释,从源头解决辣的问题。
2,吃一些解辣的食品,比如牛奶,糖水、啤酒等。
3,吃一点火鸡面,再吃一点其他不辣的食物。
辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合,并且辣椒素为非水溶性物质,它只能与脂肪、油类及酒精相结合。最好的缓解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合,而现在的研究发现,真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味,入口不见辛辣。此外,多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。吃辣之后来杯糖水,也有助于中和辣味,是很好的解决方法。
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