阉鸡怎么做好吃
1、将阉鸡挖去油、肺、喉,洗净。
2、用咸水草缚鸡颈,放入沸水中上下抽两下取出放清水盆内,去掉细毛、黄衣,再放回沸水里让沸水流进鸡腔内,再将鸡抽离沸水,反复3一次,然后将鸡完全放入沸水中,待沸水明显翻腾时,熄火,浸约20分钟。
3、将浸熟的阉鸡放入已准备好的凉水里(凉水必须要浸过鸡面),直至冷却。
4、切块装盘,将调料混合成酱料,用来伴食。
5、浸阉鸡肘,反复抽离热水是让鸡腔内外受热均匀,容易熟。将熟阉鸡过凉时,亦要在冷水里反复倒出肚内的水,再浸入冷水,使鸡腔内温度快速下降,以保持鸡肉嫩滑,并避免因浸冷水时间过长而走失原味。家庭式制法:先将水烧开,等冷却后用岁浸熟的阉鸡。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
玉器的养护方法
玉器涂油养护。提前准备好的工具主要有养护油若干,羊毛软刷一支...光波炉能烤面包吗
光波炉能烤面包。光波炉烤面包做法所需原料黄油砂糖鸡蛋酵母水面...意大利supreme是什么牌子
做为崭露头角的则来源于奢侈品包包之族西班牙,做为个以手工制作...面膜面霜有区别么
面膜与面霜的区别面膜是美容保养品的一种载体,敷贴在脸上到分钟...5个月宝宝吃什么辅食
冬瓜汁。将冬瓜去皮去瓤,然后切小块后放进榨汁机榨成汁。鳕鱼米...最早的中国动画片是怎样制作的
中国第一部动画片是大闹画室,影片讲述一个画家在画室作画时,从...昆山有什么好的旅游景点
周庄古镇周庄四面环水南北市河后港河油车漾河中市河,形成井字形...去除油漆味的办法有哪些
通风。首先,最简单的办法就是通风法。在新房刚装修好时,我们可...商场可以带宠物吗
不提倡将宠物带到商场去,但是,仍有一些宠物爱好者,对于张贴在...福建宁德地区那里好玩
福建宁德好玩的地方如下白水洋鸳鸯溪旅游区。位于福建省宁德市屏...途岳19款和20款区别
外观方面,款大众途岳是年底改款车型,所以外观设计风格不变,但...正在连接csgo网络是什么情况
* 精英全球攻势游戏中,由于网络原因,很多玩家在连接游戏或者...美团电影票为什么退不了
团购可以退票,选座不能退票。美团和大多数团购网站都支持团购过...打马而过是什么意思
打马而过解释本意为拍马而过,意思是匆匆过去了,强调时间过得很...婆娘是什么意思
意思是对妇女的俗称,或称自己或他人的妻子,也指家里的女仆女佣...